Descripción

El chorizo ibérico de bellota de matanza es un embutido tradicional que encarna todo el sabor y la autenticidad de la mejor charcutería española. Elaborado con carne magra y grasa de cerdo ibérico de bellota —procedente de animales criados en libertad y alimentados en las dehesas con pastos y bellotas—, este producto es una joya gastronómica nacida de la tradición y el saber hacer de la matanza artesanal.

Su elaboración comienza con una cuidadosa selección de la carne, que se pica y adoba con sal y especias naturales como pimentón, ajo y orégano, siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. La masa se amasa lentamente hasta conseguir una textura uniforme y llena de aroma, para luego ser embutida en tripa natural cular, más gruesa, lo que permite una curación lenta y profunda.

Durante el proceso de maduración-desecación, que se realiza en condiciones controladas de humedad y temperatura, el chorizo desarrolla una textura firme pero jugosa, y adquiere ese color rojo intenso y veteado característico, además de un sabor robusto, especiado y perfectamente equilibrado, sin ser agresivo en boca. El aroma, profundo y ligeramente ahumado, evoca la tradición de las despensas y secaderos rurales donde se curaban los embutidos con mimo.

Este chorizo ibérico de bellota, presentado en un práctico formato de 100 gramos cortado a máquina, es ideal para quienes buscan calidad, sabor y comodidad. Las lonchas finas permiten apreciar plenamente la textura y los matices del embutido, siendo perfectas para una tabla de ibéricos, tapas, bocadillos gourmet o como aperitivo.

Además de su exquisito sabor, es una fuente de proteínas y grasas saludables, propias de la alimentación natural del cerdo ibérico durante la montanera.

Si eres amante de los sabores intensos, artesanos y con identidad, este chorizo ibérico de bellota de matanza es una apuesta segura. Un embutido que lleva consigo el alma del campo, el respeto por la tradición y la excelencia del cerdo ibérico en su máxima expresión.