Los platos más importantes
EL JAMÓN ES LA ESTRELLA..
¡Pero no es el único producto que podrás degustar!
La jamonería comenzó en 2013, de manos de un familiar de Mari Cielo. En concreto, el marido de su tía.
Él es valenciano, pero conoció a su tía en Extremadura, y fue allí donde descubrió los productos extremeños de calidad, como el jamón, el embutido y otros derivados del cerdo. ¡Y quiso darles voz en otro territorio! Así surge la idea de crear una jamonería extremeña en tierras valencianas.
Aunque la primera idea fuese una charcutería, lo cierto es que vieron una oportunidad de negocio en hacerlo jamonería – bar. Así, los clientes, además de comprar, podían probar los productos. ¡Clientes felices sabiendo que aquello que compraban era realmente de calidad!
Actualmente, la Jamonería se ubica en Xàtiva (Valencia). Más concretamente, en Albereda Jaume I, una zona de fácil acceso por la que suelen concurrir muchas personas de paso.
¿QUÉ SE CONSUME?
El jamón es el producto estrella y, principalmente, se sirven platos fríos. En concreto, el servicio de bar dispone de tres tipos de jamón: Gran reserva, de Cebo campo y de Bellota.
Por supuesto, el jamón puede -y debe- acompañarse de otros productos. El queso manchego -en todas sus variedades-, otros embutidos -chorizo, lomo, morcilla-, la anchoa del cantábrico y el lacón a la gallega son algunas de las opciones que podrás encontrar en el bar de la jamonería. ¡También podrás disfrutar la cecina de León!
Además, disponemos de servicio de menú de desayuno: bocadillos, tostadas variadas… ¡Ven y prueba nuestros best seller como la Tostada Mari Cielo!
Y, por supuesto… ¿Qué mejor que acompañar todo esto con una buena copa de vino? ¡Descubre todas nuestras variedades que maridan a la perfección!
MAXI Y MARI CIELO
Maxi y Mari Cielo son un matrimonio de extremeños. En concreto, pertenecen a Valencia de las Torres y Llera, respectivamente (ambos ubicados en Badajoz).
Comenzamos aprendiendo a cortar jamón de mano de familiares de Mari Cielo que se dedicaban profesionalmente al sector del corte de jamón. Hablamos de su abuelo Grillo y de su tío José Antonio. De esta manera, Maxi y Mari Cielo comienzan su andadura en la hostelería como pupilos de dos cortadores de jamón profesionales. Las bodas, los bautizos y las comuniones fueron los primeros eventos a los que asistieron como cortadores.
Más tarde, con la apertura de la jamonería, ambos vieron la oportunidad de iniciarse en el sector hostelero. Primero fue Maxi y, posteriormente, Mari Cielo, quienes se incorporaron a las filas de la jamonería.
Edgar
¡El venezolano 🇻🇪 del equipo y también nuestra mano derecha! Lleva cuatro años trabajando con nosotros y, en este tiempo, se ha ganado la confianza de todo el equipo y también de nuestros clientes. ¡No lo hay más romancero! Pero su implicación en el trabajo es admirable.
Jose Wilfredo
¡Uno de los cubanos 🇨🇺 del equipo! En este caso, lleva un año con nosotros. Es un trabajador excepcional y… ¿Quieres conocer uno de sus secretos? Es el mayor fan de los bocadillos de la Jamonería… ¡No hay quién le haga parar de comerlos!
Dani
¡El más pequeño de todos! de L'Alcudia de Crespins 🇪🇦 En el tiempo que lleva con nosotros, se ha ganado todo nuestro cariño. ¡Aunque también da mucho castigo! ¿Lo mejor? Le encanta ayudar y tiene unas ideas fascinantes que seguro que nos ayudan a crecer.
Juan Pablo
Más conocido como JP. ¡Otro de los cubanos 🇨🇺 del equipo! Ha sido la última incorporación, pero en este poco tiempo, sin duda, nos hemos dado cuenta de que la responsabilidad es uno de sus puntos fuertes.
EL JAMÓN ES LA ESTRELLA.. ¡Pero no es el único producto que podrás degustar!
Quieres conocer algunos de los platos estrella más importantes de la Jamonería Extremeña?
Quieres conocer algunos de los platos estrella más importantes de la Jamonería Extremeña?
- Jamón Gran Reserva, de Bellota o de Cebo Campo.
Papaló: lacón a la gallega acompañado de unas cortezas de cereal con orégano. - Raqueta Ibérica: jamón de cebo, lomo de cebo y quesos variados.
- Raqueta suprema: jamón de bellota, lomo de bellota y quesos variados.
- Foccacia de mar: pan com orégano, aceituna negra y pimiento verde; y el relleno lo compone el tomate, la ventresca, pimiento del piquillo y anchoa del Cantábrico.
- Sibarón: ¡El bocadillo de los clientes que disfrutan de la cantidad! Pan de cristal relleno de lo que más desees.
- Torta de La Serena: media torta extremeña de La Serena. Un queso fuerte con tostaditos de pan propio de la jamonería.
Álvaro López Olivares
19. Marzo, 2023.
Comida increíble, los camareros muy simpáticos, muy buen ambiente y sobre todo la calidad inmejorable
Vicente DAVID LANGA
17. Marzo, 2023.
Buena bodega, muy buen jamón y ventresca, trato genial.
Sebastián Bassi
21. Enero, 2023.
Espectacular. Lugar ideal para tomarte una buena cerveza con geniales tapas con buen jamón. Y de paso cenar diferente y a muy buena relación calidad precio.
ximo ferrer tena
11. Enero, 2023.
Una afortunada estància a la Socarrada Xàtiva. Recomanable establiment I magnífica atenció. Bon pernil i bona selecció de vins.
Sergey Povarnitsin
31. Diciembre, 2022.
Место отлично, сделан ремонт.
Приехали специально поесть чёрный хамон.
И он был очень вкусным.
Место конечно не из самых дешевых.
Булка не самоя большая, но всё равно наедаешься.
